Il kaval è costruito in tre sezioni; due anelli di metallo (argento?) sono posti a connessione tra le due parti terminali realizzate forse in osso e il legno. Ha otto fori per suonare (sette davanti e uno dietro per il pollice) e, anche in questo caso, altri quattro fori di intonazione non diteggiabili, vicino all'estremità inferiore.

Flauto tipico della regione dei Balcani e della Bulgaria in particolare. A differenza del flauto traverso, il kaval è completamente aperto su entrambe le estremità e si suona soffiando sul bordo affilato di un'estremità.