Utensile manuale in metallo costituito da due manici lunghi e simmetrici tenuti chiusi da un gancio all'estremità. Le lame sono corte e curve da un lato. Vicino al perno, i manici presentano una curvatura per l'alloggiamento di un sistema per favorire l'apertura.

Si dice che sia stata inventata dal marchese di Molleville all'inizio del XIX secolo, sebbene sia più probabile che sia opera di un altro alla fine del XVIII secolo. La cesoia ha impiegato più di un secolo per imporsi nei vigneti, dove alla fine ha soppiantato la roncola del vignaiolo.

L'agronomo Bosc prevedeva nel 1821: "Non sarà mai d'uso nelle mani dei giardinieri, poiché opera peggio e più lentamente della roncola e costa più caro".

Solo dopo scioperi memorabili dei vignaioli salariati e dopo numerose modifiche del sistema a molla della cesoia su strumenti che somigliavano in tutto e per tutto a roncole, la cesoia ha finito per imporsi all'inizio del XX secolo.

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